Det er et fantastisk vær mange steder i landet nå, masse sol og sne gir inspirasjon til å komme seg på tur i bakken eller i skisporet. Dagene blir lengre og lysere for hver dag som går, det er nesten som kroppen våkner til liv etter vinterdvalen.

Ukene kan for mange bli travle, og da er det godt å komme seg ut i naturen å hente inspirasjon og bare være sammen og kose seg med ungene. Da må vi prøve å gjøre disse øyeblikkene så gode som mulig, og for å unngå sure barn, trenger de energi. Ofte er det lett å ta med seg sjokolade i sekken, men hva med å prøve en hjemmelaget energibar, som metter mer og som er gode på smak.

Ta med ungene i planlegging av ingredienser og selve utførelsen, da er det også lettere å få de til å ville spise de etterpå. Disse lager du en ettermiddag i uken, de skal oppbevares i fryseren og vil alltid være klare til å raskt kunne plukke med seg på vei ut døren.

Oppskriften min har jeg fått i fra Spis bedre, men jeg har justert beskrivelsen litt, etter å ha testet ut disse et par ganger. Jeg har tatt det jeg hadde tilgjengelig av frukt, bær og nøtter i huset. Velg det dere og ikke minst ungene liker. Her er cashew, pistasje og peanøtter favoritter.

Du trenger 100 g blandet, tørket frukt, jeg brukte tørket papaya i den ene og frosne hele bringebær i den andre. 100 g mørk sjokolade hakkes, evt små sjokoladepletter av dronning sjokolade, 150 g smeltet smør, 1/2 dl sukker, 1/2 dl lys sirup, 5 dl havregryn, 1 dl kruskakli, 1 egg, dl nøtter, grovhakkede.

Slik gjør du: sett ovnen på 200C, smelt smøret. Hvis du velger å røre sammen alle ingrediensen i kjelen med varme på, vil sjokoladen smeltes. Dette vil nok ungene like. Alternativ smelter du smøret og heller det over i en bakebolle der du rører inn sukker, sirup, havregryn, kruskakli og egg. Bland inn frukt, bær, nøtter og sjokolade til slutt. Dersom du velger bringebær, lønner det seg å blande inn disse helt til slutt, hvis ikke går de helt i oppløsning.

Jeg valgte å kle brødformer med bakepapir, ca 1,5 form. Da er det enkelt å dele opp energi barene i fine staver etterpå. Klem røren godt ned i formene, slik at den blir veldig kompakt. Dette er viktig for å få de til å henge sammen.

Stekes i 20 minutter på nederste rille. Avkjøl, før du setter formene i fryseren i 1 time. Det er viktig at de ikke står lenger, da blir de veldig vanskelige å dele opp.

Til slutt singelpakker dere de inn i plastfolie, og legger de i zip-lock poser. Da har dere gode og energirike nistepakker til turen.

Dette skulle gi et godt grunnlag for en hyggelig tur med ungene, med små forberedelser, som gjør det enkelt å komme avsted med små utålmodige skientusiaster.

God tur!